Un marathon de saveurs, des amitiés nouées autour de casseroles fumantes et de recettes échangées à toute heure : voilà ce qui s’est tramé le mois dernier avec mes compagnons du marathon Blogging. Ensemble, nous avons rassemblé des douceurs indiennes, classiques ou revisitées, qui font saliver par leur audace et leur authenticité. Ce florilège n’aurait pas existé sans la générosité de chaque blogueur, chacun apportant son grain de sucre à l’édifice.
En un seul coup d’œil, parcourez cette sélection de 24 spécialités sucrées venues des quatre coins de l’Inde. Envie de mettre la main à la pâte ? Chaque recette est accessible via les liens pour que la tentation ne reste pas sans réponse.
Mirelle du chef Schizo a imaginé un pudding tout en douceur
Paal Payasam, Pouding de riz indien façon restaurant
Kheer à la courgette, Un pudding original aux courgettes indiennes
Papaya Payasam, Douceur à la papaye façon pudding
Priya de Priya Versatile Recettes régale avec trois déclinaisons de Laddoos
Makhana Goond Ka Laddoo, Graines de lotus soufflées & gomme comestible
Laddoo multigrains au ghee, Sathumaavu Nei Urundai
Laddoo noix de coco et Khoya, Boules sucrées à la noix de coco râpée et au khoya
Srivalli de Spice your Life dévoile ses burfis gourmands
Khoya Burfi
Khoya Paneer Burfi, relevé d’une pointe de lait concentré
Alwar Ka Mawa
Vaishali Sabnani de Rubans à Pastas mise sur trois créations de ladoos
Ladoo dattes, noix et chocolat-orange
Ladoo au sabudana
Ladoo au sabudana et amandes
Sujata Ram de Indian Vegg Kitchen propose trois burfis tout en nuances
Voici les spécialités à ne pas manquer :
- Carotte Mysorepa, la douceur mythique revisitée façon Krishna Sweets
- Burfi au chocolat, une recette où le lait se marie au cacao
- Maida Milk Burfi, une version lactée, fondante et simple à réaliser
Burfi au chocolat, Recette au lait
Maida Milk Burfi, Douceur lactée
Mayuri Patel de Jikoni de Mayuri signe trois variations de Kheer
Les combinaisons retenues :
- Kheer au makhana et fruits secs, mariage de croquant et de crémeux
- Kheer à la carotte et noix de coco, un duo inattendu
- Kheer au riz rouge, pour surprendre le palais
Kheer carotte-coco
Kheer au riz rouge
Ritu Tangiri d’Annapurnaz revisite les classiques
Malpua au lait concentré
Bihari Malpua
Meetha Pooda du Pendjab
Quant à moi, j’ai opté pour trois recettes de Halwa
Moong Dal Halwa
Halwa à l’ananas
Rava / Sooji Halwa, Pudding de semoule indien
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Pour découvrir les autres participants et leurs créations, rendez-vous sur la page Marathon Blogging pour les membres de ce BM #89.
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